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カレー肉じゃが

今日の会食は、わかめご飯、カレー肉じゃが、切り干し大根のサラダ、野菜ジュースです。

食欲が出るように、いつもの肉じゃがをカレー風味にしました。

サラダは、まず戻した切り干し大根を適当な長さに切ります。

そのあと、鍋に入れてみりん、しょうゆで薄味を付けて食べやすい硬さまで煮ます。

冷ましてから、きゅうり、人参と一緒にごま酢で和えています。

さっぱりした味のサラダです。お酢のクエン酸が疲労回復にも効果的です。

 

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