きつねうどん

今日の会食は、きつねうどん、かぼちゃサラダです。

きつねうどんもひかり組さんでリクエストしてくれました。

敦賀の堅田屋さんのうどん、林豆腐店さんの油揚げを使用しています。

幼稚園のきつねうどんの特徴は２つあります。

①うどんのつゆは、すまし汁のようにおだしも最後まで飲めること。

②揚げは、食べやすいように細かく切り、かつおのだしを使い、砂糖、しょうゆは控えめにする。

塩分の心配なく、最後までおいしく食べられるきつねうどんが作れます。