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筑前煮

今日の会食は、わかめご飯、筑前煮、酢じゃこ、すまし汁、りんごです。

かつおと昆布のだしの風味がほっとするメニューです。

すまし汁は、昆布と削り節、筑前煮はかつおの粉をふりかけています。

筑前煮は、いろいろな食材の食感や味を、だしのうま味とともに経験できます。

根菜をちょうどよい大きさに切ることで、しっかり噛むこともできる献立にしました。

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