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鯖の竜田揚げ

今日の会食は、ご飯、鯖の竜田揚げ、きんぴらごぼう、みそ汁です。

下味をつけた鯖を片栗粉を付けてカリっと揚げた竜田揚げは、お魚が苦手な子も食べやすいメニューです。

揚げると外はカリッ、中の身はふっくらしてしていてとってもおいしくいただきました。

幼児 (3~5歳児)の一日の塩分摂取目標量は3.5g未満です。

一日の割合である40%に当てはめると、会食での目標値は塩分量を1.4g未満です。

和食中心の食事では、塩分過多になりやすいので、園では次のことに気を付けています。

①天然のだしを使用する。

②油のコクで減塩する。

③どれも薄味にするのではく、1品は味がしっかりついたおかずをつくり、満足感を得られるようにする。

上手に減塩して、薄味で美味しい食事を楽しみましょう。

 

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