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鯖のみそ煮

今日の会食は、ご飯、鯖のみそ煮、かぼちゃと鶏肉の煮物、すまし汁です。

新米の季節ですね。園でも三方の農家さんの新米を食べ始めています。

イクヒカリという品種のお米です。「幾久しく光り輝くお米」になることを願って名付けられたお米です。

コシヒカリを開発した福井県農業試験場が開発したお米で、コシヒカリのひ孫にあたるそうです。

特徴は、もちもちしていて粘りが強く、冷めてもこしひかりより粘りがあるので、おにぎりやお弁当にも向くお米です。

美味しいお米には和食が一番ですね。

 

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