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松風焼き

今日の会食は、ご飯、松風焼き、じゃこ和え、けんちん汁です。

松風焼きは、鶏ひき肉に豆腐をいれることで柔らかい食感にしました。

みそ、砂糖、しょうゆで味付けをして、ごまをふってオーブンで焼くと、みそが焼ける香ばしい香りがします。

発酵食品のみそを調味料に使った体に優しいメニューです。

和え物には、カルシウムは豊富なじゃこを入れて、うま味と栄養がアップしました。

海苔もアクセントになっています。

 

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