今日の会食は、大豆わかめご飯、鶏肉の塩こうじ焼き、付け合わせ、かぼちゃ甘煮、ジョアです。

大豆は、たんぱく質、ビタミン、食物繊維、鉄、カルシウムなど健康には欠かせない栄養が詰まっています。

そのほかの成分として、イソフラボン（女性ホルモン様作用）、サポニン（抗酸化作用）、レシチン（コレステロール低下作用）など様々な効果も期待できます。園でも大豆製品を積極的に献立に取り入れています。

今日は、栄養を丸ごと摂れるように蒸し大豆を作りました。

カルシウムや鉄がより補えるように、わかめ、じゃこ、ごまと一緒に炊きたてのごはんと混ぜました。