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さばの味噌煮

今日の会食は、ご飯、鯖のみそ煮、大豆の磯煮、すまし汁です。

敦賀産の生の鯖です。何度も食べている鯖ですが、今日は甘めの米みそでみそ煮にしました。

青魚は、コレステロール値を下げるといわれるEPA、脳を活性化するDHAのほかに、不足しがちなビタミンD、貧血予防のビタミンB12など

栄養が豊富です。

和食メニューが好きな子も多く、何人も鯖をおかわりしてくれました。

小鉢も、大豆、ひじき、ごぼうなど和食の食材をたっぷり使いました。

 

 

 

 

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