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れんこんつくね

今日の会食は、ごはん、れんこんつくね、付け合わせ、じゃこ和え、すまし汁、バナナです。

つくねの中に秋の野菜、れんこんを入れて、シャキシャキとした食感を楽しめるようにしました。

つくねを一つ一つ手作りして、オーブンで焼いてから、甘辛いたれをからめて出来上がりです。

白いごはんにも合うと思います。

じゃこ和えは、ごま油でカリっと炒めたじゃこを野菜とあえます。香ばしさと小魚のうまみが加わりました。

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