ひじき入りつくね

今日の会食は、わかめご飯、ひじき入りつくね、付けあわせ、酢じゃこ、すまし汁です。

つくねには、食感のあるえのきとひじきをプラスしました。

酢じゃこは1学期に何度も食べているので、いちご組さんもぺロっと食べてくれました。

丸ごと食べる小魚は、カルシウムやビタミンが一緒に摂れるので、吸収率がアップします。

酢じゃこの作り方をご紹介します。おやつや常備菜としておすすめです。

材料　・煮干し（そのまま食べるもの）50ｇ

・酢　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

・砂糖　　　　　　　　　　大さじ3

・しょうゆ　　　　　　　　小さじ１

・ごま　　　　　　　　　　適宜

①煮干しを乾煎りしておく。

②鍋に調味料を入れて煮立たせてから、炒った煮干しをからめて最後にごまをふる。