鶏肉の塩麹焼き

今日の会食は、ご飯、鶏肉の塩麹焼き、付けあわせ、ポテトサラダ、すまし汁です。

塩麹焼きは、塩麹を鶏肉に付け込んで、オーブンで焼くだけです。

鶏肉は柔らかくなり、塩麹のうま味でおいしくなります。

ポテトサラダは、春が旬のアスパラガスが入っています。

初めて食べるお友だちもいて、頑張って挑戦していました。

アスパラガスに含まれているアスパラギン酸というアミノ酸は、新陳代謝を良くして疲労回復を促してくれます。