鶏肉のレモン煮

今日の会食は、ご飯、鶏肉のレモン煮、付けあわせ、金時豆の煮物、具だくさん汁です。

鶏肉のレモン煮は、鶏むね肉に片栗粉を付けて油で揚げてから、たれをからめます。

醤油、砂糖、みりんで作った甘辛だれにレモン汁を入れると、、さっぱりした味のたれになります。

ご飯もすすむ味で、もりもり食べてくれました。

金時豆は新豆です。柔らかくなるまで1時間くらい煮てから、砂糖を加えます。

ほんのり甘くて、初めて食べるお友だちも食べやすい様子でした。