焼きそば

今日の会食は、焼きそば、中華スープ、ヨーグルトです。

焼きそばの麺は、朝に堅田屋さんから届きます。10.5㎏の麺を大きな鍋で2回に分けて炒めました。

野菜とお肉をまず炒めてから、焼きそば麺を鍋に入れて、大きなしゃもじで炒めてウスターソースと中濃ソースで味付けをします。ソースの香りが食欲をそそります。

おいしそうなにおいが漂ってくると、空腹感を覚え食欲がわいてきますね。

においが脳へ伝わり、神経を刺激して「食べたいなあ」という食欲に繋がります。

食事の準備中ににおいをかぐことで、唾液がたくさん出たり、胃の動きが活発になるなど、食事への生理的な準備が整ってきます。