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鮭の塩焼き

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今日の会食は、ご飯、鮭の塩焼き、さつまいもとブロッコリーのサラダ、みそ汁です。

脂がのっておいしい鮭なので、塩焼きでいただきます。ピンク色の色素はアスタキサンチンと言います。

抗酸化力が強く、血管を強くしてくれます。

サラダのさつまいもは、遠足で掘ってきてくれたさつまいもです。ブロッコリーと一緒にサラダにしてマヨネーズで和えました。会食では、いろいろな味や調理法でさつまいもを楽しみたいと思います。

次回は大学芋にしていただきます。

お味噌汁には、今が旬のかぶが入れました。かぶは葉っぱにも栄養がたくさん入っているので、葉も残さず食べましょう。

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