きのこご飯

今日の会食はきのこご飯、肉団子のスープ、ゼリーです。

きのこ御飯には、鶏ミンチ、まいたけ、しめじ、こんにゃく、にんじんが入っています。きのこの香りが食欲をそそります。

まいたけは福井県産です。園では安全安心な会食を目指しており、地元の食材を積極的に取り入れています。

例えば、お米は上中町の契約農家さんのものです。生産者の顔が見えると安心な食材を使用しています。

肉団子のスープは、野菜もお肉も入ってボリューム満点です。

肉団子のうま味がスープに広がり、野菜ももりもり食べてくれました。