1. HOME
  2. ブログ
  3. ブログ
  4. 筑前煮

筑前煮

DSCF3217 (Custom)

今日の会食は、ゆかりごはん、筑前煮、マカロニサラダ、すまし汁です。

筑前煮の大根は、米のとぎ汁で下茹でします。大根の苦みやアクを取り除き、味が染みやすくなります。

鶏肉、ちくわと一緒にコトコト煮込むと、大根やごぼうに味がしみ込んで体にやさしい煮物の出来上がりです。

子どもの口に入りやすい大きさに具を切り揃えました、苦手な野菜にも挑戦して欲しいと思います。

蒸し暑く、食欲も低下する季節です。食事前に冷たい飲み物をたくさん飲むと、食欲が低下に繋がるため、食事前はお茶を適量にして、食事をしっかり食べて水分も栄養を摂りたいですね。

 

関連記事