マーボー豆腐

今日の会食は、ご飯、マーボー豆腐、ひじきと切り干し大根のサラダ、りんごです。

豆腐、厚揚げなどの大豆製品は、こども達の成長・発育に欠かせない良質のたんぱく質やビタミンがバランスよく摂れます。

幼稚園のマーボー豆腐は、にんにく、しょうがといった香味野菜、人参、しいたけ、ピーマン、玉ねぎなど野菜のうま味を生かしてもりもり食べられるメニューです。ご飯も進むおかずです。

豆腐をお湯に通すことで、水っぽくならず荷崩れも防ぐことができます。

小鉢には、切り干し大根、ひじきに下味を付けたさっぱりサラダです。