鶏肉のレモン煮

今日の会食は、ご飯、鶏肉のレモン煮、切り干し大根のサラダ、すまし汁です。

鶏肉のレモン煮は、鶏胸肉を片栗粉を付けて揚げてからレモン風味の甘辛たれにからめました。

「また作って～」「これ大好き～」とリクエストの声もたくさんありました。

切り干し大根のサラダは、甘酢味でさっぱりしたサラダです。

切り干し大根をみりんとしょうゆで少し炊くことで食べやすくなります。

生の大根に比べて、カルシウム、食物繊維、ビタミンなどが豊富です。