鯖の塩焼き

今日の会食は、ゆかりご飯、鯖の塩焼き、切り干し大根の煮物、すまし汁です。

青魚の鯖は、EPAという成分を含みます。血液をサラサラにする効果があり、高血圧を予防します。

青魚に含まれるDHAは、脳を活性化してくれます。そのほかにも生活習慣病を予防する成分が含まれる青魚は積極的に食べて欲しい食材です。

今日はシンプルに塩焼きにしました。ちょうどよい塩加減でご飯ももりもり食べられますね。

切り干し大根の煮物は、揚げや高野豆腐を入れてやさしい味付けにしました。