おでん

今日の会食は、ごはん、おでん、金時豆の煮物です。

おでんの大根は、米のとぎ汁で下茹でをします。あくやえぐみがとれて、味もしみ込みやすくなります。

幼稚園のおでんは、こんにゃく、さといも、人参、厚揚げ、ウィンナー、ちくわも入って具だくさんです。

かつお粉と昆布でとったおだしは無添加なので、おだしも安心して食べることができます。

金時豆の煮物は、市販されている甘煮よりも砂糖控えめにしてあります。