鶏肉のレモン煮

今日の会食は、ご飯、鶏肉のレモン煮、きんぴらごぼう、すまし汁です。

鶏肉のレモン煮は、鶏胸肉に片栗粉を付けて揚げてからレモン汁風味の甘辛のたれにからめました。

レモン味にするとさっぱりと食べることができます。

きんぴらごぼうは、ごぼう、こんにゃく、人参、ピーマンをごま油で香りよく炒めました。

整腸作用のあるごぼうやこんにゃくを食べて、不足しがちな食物せんいを摂りましょう。