具だくさんマーボー豆腐

今日の会食は、ご飯、具たくさんマーボー豆腐、切り干し大根のサラダ、ぽりぽり小魚です。

豆腐は、林豆腐店が朝早くから作ってくださったお豆腐です。

豆腐は茹でてから混ぜると、余分な水分が抜けて味がしみ込みやすくなります。

今日は、ピーマン、人参、しいたけをたっぷり使用しました。

細かく切ってマーボー豆腐にすると野菜も食べやすくなりますね。

切り干し大根のサラダは、シャキシャキとした歯ごたえのあるサラダです。

野菜を干すと栄養価もうま味もアップします。