鶏肉のレモン煮

今日の会食は、ご飯、鶏肉のレモン煮、小松菜のおかか和え、中華スープです。
鶏肉のレモン煮は、鶏むね肉を使うのでヘルシーです。片栗粉を付けて揚げてから、
レモン風味の甘辛だれをからめます。
レモンがアクセントになり、ごはんにもよく合うおかずです。
小松菜は、ビタミンだけでなく不足しがちなカルシウムも摂取できます。
カルシウムは、牛乳が代表とされますが、野菜や大豆製品、小魚などからバランスよく摂れるとよいですね。
今日は入園説明会もあり、小さなお友だちも幼稚園の会食をもりもり食べてくれていました。