冷やしうどん

今日の会食は、冷やしうどん、キスの天ぷら、夏野菜のかき揚げ、オレンジです。

うどんは堅田屋さんから朝出来立てが届きます。

夏野菜のかき揚げは、かぼちゃやピーマンが甘く、黄色と緑で色鮮やかです。

手作りのお出しは、かつおと昆布のうま味がよく出ています。うま味は味覚の発達として大事です。

お出しはなんだかほっとする味で、幸せな気持ちになりますね。

大人になってからも、うま味が懐かしい味、癒される香りになればよいなあと願っています。