鯖のみそ煮

今日の会食は、ご飯、鯖のみそ煮、じゃがいものしゃきしゃき炒め、すまし汁です。

鯖のみそ煮は、みそ、しょうが、酒、砂糖を煮たたせてから、鯖を並べて落し蓋をしてコトコト煮込みました。

いったん火を止めてしばらく待つと、鯖に味がしみ込み白いご飯にもぴったりのみそ煮が出来上がりです。

こども達も「鯖おいしい～、また作って～」ともりもり食べてくれました。

じゃがいものシャキシャキ炒めは、細切りにしたじゃがいもを下ゆでし、下味を付けた豚もも肉、ピーマンとシンプルに炒めました。

切り方を変えると、見た目も食感も新鮮ですね。