3月10日　八宝菜

今日の会食は、ご飯、八宝菜、もやしナムル、中華スープです。

八宝菜は、お肉や野菜などいろいろな具材が入った中華風の炒め煮です。ご飯にかけると中華飯になります。

チンゲン菜は春と秋が旬です。旬の食材は、ほかの時期よりもおいしく、栄養価も高いです。お店にも新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ、菜花、えんどう豆など春野菜が出回るようになりました。旬の野菜を食べて、春の訪れを感じたいですね。

今日は福井県で作られたチンゲン菜を使用しています。カロテンだけでなくカルシウムも多い野菜です。