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3月9日 絹揚げの肉みそかけ

今日の会食は、ご飯、絹揚げの肉みそかけ、ブロッコリーの大豆のサラダ、すまし汁です。

絹揚げは、絹ごし豆腐を油で揚げたものです。敦賀の林豆腐店さんに作っていただいています。肉みそをかけることでボリュームも出て、満足感も増しますね。ご飯ともよく合いますね。

大豆は、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、みそ、醤油などさまざまなものに加工されます。日本の伝統食品は健康食品としても注目されています。毎日いろいろなかたちで摂りたいですね。

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