1月26日鶏肉のレモン煮

今日の会食は、ご飯、鶏肉のレモン煮、付け合わせ、ほうれん草のじゃこ和え、すまし汁で

す。

鶏肉のレモン煮は、片栗粉を付けて揚げた鶏胸肉を醤油、砂糖、レモン汁を加えた甘辛い

レモン風味のたれに漬けました。あっさりした鶏胸肉をこども達の食べやすいメニューにしま

した。

高たんぱく質食品なので、体が作られていく成長期のこども達には、いろいろな調理法で食

べてもらいたいです。