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11月30日 鯵のみそ焼き

今日の会食は、ご飯、鯵のみそ焼き、付け合わせ、ビーフンソテー、すまし汁です。

鯵のみそ焼きは、鯵に味噌、みりん、酒を合わせた味噌だれをぬって、胡麻を振ってオーブンで焼きました。香ばしい焼き色は食欲をそそりますね。

ビーフンソテーは、肉や野菜を炒めてから、中華スープを張った鍋の中にお湯で戻したビーフンを入れてスープを吸わせます。こども達には好評のメニューで、クッキングでも作っていましたね。

ビーフンは、日本では細いもの一種類ですが、東南アジアではうどんのような太さからシート状のものまで、いろいろな種類があるそうです。

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