11月25日　豆腐の肉みそかけ

今日の会食は、ご飯、豆腐の肉みそかけ、ごぼうとコーンのサラダ、すまし汁です。

豆腐の肉みそかけは、昆布だしで湯豆腐を作り、鶏ミンチたっぷりの肉みそをかけていただきます。肉みそには、玉ねぎと人参のみじん切りを入れて野菜の甘みも出しました。

ごぼうは、日本特有の野菜です。食物繊維の中でも水溶性の食物繊維が多いのでおなかの調子を整えてくれます。ごぼうが食べやすいように、ツナ、コーン、マヨネーズと子どもたちが好む材料も足しました。よく噛んでモリモリ食べてくれました。