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11月10日 厚揚げ旨煮

今日の会食は、じゃこわかめご飯、厚揚げの旨煮、鶏肉とキャベツの胡麻マヨ和え、みそ汁です。

厚揚げの旨煮は、厚揚げを大根と人参と一緒に炊き合わせました。醤油とみりんが入り、おいしそうな色の大根は、食欲をそそりますね。厚揚げのうま味も加わり、体の芯から温まりそうですね。大豆製品は、たんぱく質が多く、肉や魚の代わりに主菜にもなります。

鶏肉とキャベツの胡麻マヨ和えは、鶏の胸肉をほぐしてキャベツと人参とマヨネーズで和えました。鶏肉とマヨネーズのコクで野菜ももりもり食べてくださいね。

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