11月1日　肉じゃが

今日の会食は、ご飯、肉じゃが、切り干し大根の胡麻酢和え、みそ汁です。

切り干し大根は、生の大根よりカルシウム、鉄、食物繊維を多く含みます。

伝統的な保存食で、煮物や和え物などいろいろな料理に使われます。

今日は肉じゃがに合うように、さっぱりとごま酢和えにしました。

シャキシャキとした歯ごたえがあるので、よく噛んで食べてくださいね。