7月14日豚の生姜焼き

今日の会食は、ご飯、豚の生姜焼き、キャベツの磯和え、みそ汁です。

生姜、酒、醤油で下味を付けたお肉は、柔らかく、こども達ももりもり食べてくれました。

玉ねぎの辛味成分の硫化アリルです。豚肉に多いビタミンB1の吸収率をアップしてくれるので、生姜焼きに入れる玉ねぎは効果的ですね。

和え物には、しらすや刻みのりを入れることで磯の香りが加わり、風味良く食べられたようです。