7月12日鯖の塩焼き

今日の会食は、ご飯、さばの塩焼き、付け合わせ、そうめんチャンプルー、みそ汁です。

チャンプルーとは豆腐や野菜を炒めた沖縄料理です。ゴーヤチャンプルーなど有名ですね。

園では、そうめんを野菜や肉と炒めてチャンプルーにしました。夏場は食欲が低下して、冷たいそうめんやうどんなど炭水化物中心になりがちです。

肉や野菜と一緒にそうめんを炒めることで、エネルギーやたんぱく質が摂りやすくなります。

焼きそばよりもあっさりしていて、食べやすかったようです。