3月11日　今日の会食　高野豆腐の卵とじ

今日の会食は、ご飯、高野豆腐の卵とじ、大学芋、みそ汁です。

園の煮物は、かつお粉と昆布でだしをとります。

高野豆腐にはたんぱく質だけでなく、カルシウムや鉄も多く含まれています。

食べ合わせ によって栄養素の吸アップさせることができます。

カルシウムはビタミンDと一緒に食べるとよいのですが、

かつお粉にはビタミンDが多く含まれているため、効率よいですね。

大学芋はお芋を香ばしく揚げてから、甘い蜜をからめました。

歯ごたえもあり、咀嚼力をアップにも繋がりますね。

甘いお芋を「おいしい～」と笑顔で食べている様子が印象的でした。